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NOV 25, 2019

Réduire la viande, privilégier les produits locaux, prôner le bien-être holistique et rester proche des Veveysans: tels sont les engagements pris par le directeur de l’Hôtel des Trois Couronnes

Il boit un jus de gingembre et citron à jeun tous les matins. Lâche son costume de directeur de palace pour la soirée Démodé annuelle dans la salle de bal 1800 dont les bénéfices sont versés à des œuvres caritatives. Tente de faire baisser la consommation énergétique, du choix des ampoules aux propositions gastronomiques… A la tête de l’Hôtel des Trois Couronnes, à Vevey, depuis 2012, Jay Gauer fait figure de pionnier, tant dans son style managérial que dans sa vision de l’hôtellerie du futur.

JAN 06, 2018

Jay Gauer’s view has definitely improved over his three decades in the hospitality business: At age 8 he was working in a hotel kitchen; today, at 37, he presides as general manager at Hotel des Trois Couronnes, a historic 5-star resort in Vevey, perched on Switzerland’s Lake Geneva, overlooking the Alps. Gauer spent his formative years learning as much as he could
about hospitality, studied business and had a brief fling with the finance side. But he migrated back to operations and has stayed there ever since. Gauer’s eye for promotions and a deeply ingrained sense of hospitality have helped keep the Trois Couronnes in the spotlight.

AUG 08, 2019

Jay Gauer, directeur de l’Hôtel de Trois-Couronnes, livre son regard sur la Fête des Vignerons. Il Décrypte aussi les réflexions touristiques avant l’événement. Des bourrasques de vent et des éclairs. Présent dans l’arène, juste avant son évacuation, Jay Gauer, directeur des Trois-Couronnes, jette un regard amusé et conscient des réalités de la nature: «Sur ces gigantesques bulles de plastique qui perdent le contrôle et partent hors de vue du public. Les éclairs que déchirent le ciel au moment d’un tableau poétique illustrant le brouillard avec de la fumée.»